CÓRDOBA GASTRONÓMICA

"Entre las culturas preromanas se aprovecha un recurso importante, que hoy a penas se consume y por supuesto no se encuentra en el mercado: la Bellota. No solamente se consumía cruda sino que se hacía una harina con bellotas, y con ello unas tortas que se podían conservar durante bastante tiempo..."

En este libro único de colección, podéis leer más allá de las recetas y secretos de los platos más característicos de la reconocida comida cordobesa. Es interesante saber de dónde vienen nuestras costumbres y cultura alimentaria, a través de un rico viaje por el tiempo hasta la actualidad.

Tras mi década en Córdoba, al igual que los caballos me enamoré de su cocina. Ahora a través de esta joya editada por Almuzara, quiero ser un gran embajador de ella. 

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